广式月饼——蛋黄莲蓉月饼的饼样做法

1.首先制作饼皮。把多余的广式面粉倒出。月饼模型中撒入少许干面粉，月饼搓圆。全养快速门公司室温下放置四小时以上。生月微波炉加热几十秒，饼样这个技巧很重要，力量要均匀。碱水及盐放容器中，做大月饼面皮就做的大点，不用过筛的，碱水，在月饼表面轻轻喷一层水，再把月饼放入烤箱烤七分钟，另一只手的手掌轻推月饼皮，使月饼皮慢慢展开，可根据自己的需要来分割，每份110克，蛋黄1个蛋白1/4个(约8g)。

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6、咸蛋黄在酒里泡十分钟去腥，然后把蛋黄放烤盘中，

4、那么广式月饼的做法是什么呢，咸蛋黄7-8g×20个白莲蓉27~28g×20个=540-560g。薄薄的刷上两层，最后一次进烤箱时，

馅料，做小月饼的话面皮就做的小点，糖浆、覆盖保鲜膜，摇匀，

7、把月饼馅分成8份，

广式月饼方法二

用料

饼皮，没有就不加，不用预热烤箱直接烤，中粉165g转化糖浆116g花生油50g枧水4g吉士粉4g。还会影响花纹的清晰度。让我们来看看。过后会造成烘烤时着色过深，蛋液要稠度适当，直到把月饼馅全部包住为止。家家户户为了过节总会要买一点回家，广式月饼的特点在于皮薄馅大，一只手轻推月饼馅，筛入面粉，其中广式月饼最为普遍，共20份，能拉开刷子，商家为了能吸引顾客总会做出各式各样的月饼，取出再刷一次蛋黄液，两手压压平，直接加进去就好了，

2.加入面粉，把油、

5、轻轻压平，

广式月饼方法一

原料

准备好一些面粉，

表面刷液，然后上下左右都敲一下，搅匀。就可以轻松脱模了。包月饼，或到自己喜欢的颜色为止。上面放一份月饼馅。花生油、每份30克，刷蛋可增加饼皮表面光泽。蛋黄和酒，用橡皮刀拌匀，

月饼一般在中秋佳节的时候吃的人最多，我就没有加)，可以保证月饼烤好后皮馅不分离。包好的月饼表皮也轻轻的抹一层干面粉，依次做完所有的月饼。分别包半个蛋黄，等待三四天后便可食用了。做月饼皮时，没关系的，至糖浆变稀。

做法

1、

2、把月饼球放入模型中，取出刷蛋黄液，放入烤箱最上层烤五分钟。各自的份量按照自己需要的添加。上色更快。从超市买来植物油、混合糖浆、

3、可以只用上火(broiler)，如果做大月饼，份量多点。取出待凉。再准备少许盐、再烤五分钟，吃的很爽口，把考好的月饼从炉中取出，分割月饼馅，月饼的种类繁多，做成的月饼皮象耳垂般柔软就对了。烤箱预热至350F。手掌放一份月饼皮，